Frische Fische aus dem kalten Stamser Gebirgswasser treffen auf glühende Kohlen im Herzen der Schauküche. Hier vereint sich brennende Leidenschaft mit kühler Expertise.

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Es gehört zu unserem Selbstverständnis auf Regionalität, Qualität und Saisonalität zu achten. So setzen wir ganz bewusst auf Hausgemachtes und Liebe zum Detail, ohne uns jedoch in unnötigem Chichi zu verlaufen.

Mit Glut im Herzen und im Herd präsentieren wir unseren Gästen mit Stolz Gerichte, die wir auch selber lieben. 

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Ebenso stolz sind wir auf unsere erste Haube vom Gault & Millau und zwei Gabeln von Falstaff.